Estilo pacifico

Tradicional de la costa de Maine y papas trufadas

Atún fresco de la baja, ensalada agripicante y miel de soya

Puré de pimientos asados, texturas y tzaziki

Ponzu de manzana verde, salicornia y tomates

Estilo baja california

Wonton de queso brie y durazno, arugulas y caesar casero

Chimichurri y focaccia de burrata, hongos y tomates

Gin enmienda, aperol, cordila de maracuya, toronja, tonica y espumoso

Mezcal, cordial de epazote, limón real, sal de epazote

Ron havana 7 años, cold brew, toronja, canela, orgeath, espuma de coco

Tequila blanco, guayaba, tónica, cítricos

Mezcal, cordial de maracuyá, cítricos, espuma de queso crema, ralladura de limón, rosas de castilla

Mezcal, ponche de fruta y especies de temporada, cítricos y tortilla tatemada

Gin enmienda, sandia, maracuyá, naranja y menta

Mezcal, licor de chile ancho, cordial de tomillo y pimienta, miel de agave

Gin enmienda, cordial de betabel y frambuesa, limón real

Raicilla antónimo, jugo de naranja, cordial de cítricos, gel de betabel

Fatwash tocino, jugo de tomate, salsa de ostión, jugo de almeja y sal de apio con chile de árbol

Tequila blanco, jugo de toronja, miel de agave, topochico

Havana 7 años, menta, angostura, azúcar, limón real

Woodford reserve, angostura, bitter naranja, miel de cítricos

Vodka, arándano, contreau, oleo de naranja

Tequila blanco, contreau, jarabe natural, limón real

Campari, jugo de naranja

Ginebra, campari, vermuth dulce