BOLW FRUTA DE TEMPORADA $150

Fruta de temporada, granola del valle, queso cottage y miel de agave.

PARFAIT DE FRUTOS ROJOS    $220

Yogurt griego, frutos rojos, miel de agave con un toque de granola del valle.

TOAST DE SALMÓN Y AGUACATE   $220

Salmón ligeramente ahumado en casa, montado en pan de tomate, acompañado de ensalada de pepino, jitomates cherry y lechugas del huerto local.

TOAST DE SALMÓN Y HUEVO $340

Huevos revueltos, con salmón montados sobre pan de hogaza entomatado, acompañado de arúgula y jitomate cherry, aliñada con aceite de trufa.

FRENCH TOAST $210
CHILAQUILES ENCHIPOTLADOS $380

Acompañados de queso burrata, chicharrón prensado, fijoles de la olla, crema de rancho y cebolla curtida.

MACHACA A LA MEXICANA $280

Machaca de rancho, acompañada de xnipec, aguacate y frijoles de la olla estilo abuelita de la Miel.

HUEVOS KUMIAI $260

Huevos revueltos con caviar de rancho, tocino y chorizo local, acompañados de un encurtido de serrano, cebollín y crema de rancho con aguacate.

HUEVOS BENEDICTINOS $250

Huevos escalfados sobre pollo frito, muffin inglés bañado en salsa holandesa, acompañados de arúgula con base de limoneta.

SÁNDWICH MONTECRISTO $260

Pan Brioche de casa Ojá, jamón york y queso maasdam acompañado de mermelada de panceta.

SÁNDWICH BLT $240

Preparado de pan de hogaza, pecho de cerdo horneado, queso monterrey, dijón, tocineta y lechugas orgánicas acompañado de huevo frito.

CHILAQUILES CEBRA $310

Clásicos divorciados en salsa verde y roja con un toque de queso ramonetti y crema de rancho, acompañados de frijoles refritos.

HAMBURGUESA DE CORDERO $420

Acompañada de mayonesa de hierbas, queso cerro de la silla, lechuga orgánica, jitomate, pepinillos curtidos, papas a la francesa y un toque de la tradicional jalea de menta.

BEBIDA

MIMOSA $95

Naranja con vino espumoso

MOCKTAIL DE BETABEL $150

Cordial de betabel con cítricos

CAPUCCINO 8oz $75
ESPRESSO 2 oz $60
ESPRESSO AMERICANO $65
LATTE 12 oz $75
EXTRA LECHE ALMENDRAS $10
EXTRA JARABE – LAVANDA | CANELA | NATURAL $10