Salsa soya madre | fruta de temporada | pepino persa.

Miel soya | alioli de morita | poro frito

Leche de tigre | jengibre | pepino persa | cebolla morada.

Camarón cocido | aceite de morita | elote tatemado.

Salsa de tomatillo con serrano | pepino persa | aguacate.

base de chiles rojos con chiltepín | aguacate | pepino.

Hojas verdes | Vinagreta de Djon | Burrata con pesto.

Hojas verdes | aceitunas | queso feta | pimientos | Cherry | vinagreta cítrica con djon

Lechuga orejona | parmesano | djon | anchoa | blue cheese.

Quesos artesanales | charcutería | frutos frescos y mermelada de temporada.

variedad según temporada | pesto | aoev

guisado de marlin a la mexicana | flautas de papa | lechuga | queso fresco | crema de rancho | salsa bañado

marinadas en miel soya | guacamole | salsa martajada | tortilla artesanal

Ribeye confitado en cocción lenta | pico de gallo | salsa martajada | frijoles puercos|tortilla artesanal

chile toreado | salsa martajada | tostadas de maiz azul

queso monterrey | curtidos | aderezo de morita | salsa de chiltepin.

brioche|queso americano|secret sauce|cebolla caramelizada con tocino.

tortilla frita|pechuga de pollo al grill | salsa de tomate y guajillo.

pesto | pan hecho en casa | tomates confitados

salsa cremosa de alcaparras | perejil | puré de papa | atado de vegetales.

zarandeajo|vegetales al grill|limon amarillo.

chimichurri|tétela con frijoles puercos|cebolla encurtida.

Brioche hecho en casa | salteado de tocino y champiñones con cebolla caramelizada | secret sauce | papas trufa

puré de papa|chiles ahumados|cebolla curtida|tortilla artesanal

puré de papa|vegetales al grill|cebolla asada.

salsa tatemada | aguacate | ensalada de pepino y cebolla.

aderezo tártara|conserva de tomate

paprika | chives | aceite de trufa

elote tatemado|salsa de cajeta con amaretto|nuez tostada

mascarpone con plátano|helado de chocolate semi amargo|crumble de chocolate

pastel de chocolate | mascarpone con pistachos | crema montada de cabra con licor de amaretto